Selvaggia

Dal 13 al 19 aprile a Castelnuovo di Garfagnana, torna Selvaggia, una manifestazione unica in Italia dedicata alle erbe spontanee, ai fiori, anche eduli, e alle gemme per una settimana di appuntamenti tra cucina, divulgazione e territorio.Il programma comprende menù tematici nei ristoranti, tisane e amari alle erbe nei bar, escursioni guidate, talk show, cooking show e il tradizionale Mercatino delle erbe, con stand dedicati a erbe officinali e prodotti legati alla manifestazione. Durante il fine settimana, apposite piramidi ospiteranno le erbe raccolte nei prati e sulle montagne, classificate con il loro nome scientifico e con quello della tradizione popolare.Tra gli appuntamenti in calendario ci sono anche Aspettando Selvaggia, con incontri di esperti rivolti alle scuole del territorio, e la Cena dei 100 Erbi nella Fortezza di Mont’Alfonso. Fin dal mattino sarà inoltre possibile partecipare a escursioni per raccogliere “gli erbi”, mentre sotto il Loggiato Porta si alterneranno ospiti e chef protagonisti di incontri e dimostrazioni culinarie. In contemporanea, Piazza dell’Erbe accoglierà il mercato tematico e la Via degli Orti sarà dedicata alle degustazioni di piatti a base di erbe realizzati dalle associazioni del territorio.